菜籽油是以油菜籽为主要原料经过压榨提纯以后得到了食用油，这种食用油色泽金黄香气诱人，用它炒出的菜特别好吃。它营养丰富，今天小编就给大家介绍一下，同时也会把它的食用方法写出来分享给大家。

菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸以及维生素E等成分能很好的机体吸收。

菜籽油所使用的原料是植物油菜的果实，它含有大量的磷脂，这些磷脂在加工过程中会进入菜籽油中，平时人们食用菜籽油，能把汤含有的磷脂快速吸收和利用。

人体对菜籽油的吸收率很高。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

菜籽油或其他食用油一样都可以在炒菜或者煮菜的食物食用，像道道全的风味菜籽油系列，就特别适合用来煎鱼，煎豆腐，做出来的菜品色泽金黄，香味浓郁。

食用指南：
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量优于各种植物油。