今天给大家分享一道凉菜：拌凉皮，男女老少皆爱吃。拌凉皮，吃起来爽口不腻,柔韧Q弹，加上料汁的鲜美，非常的酸爽清口，酸酸爽爽的特别开胃。 

食材：

凉皮、芝麻酱、菠菜、豆芽、白菜、黄瓜、胡萝卜、千张、花生酱

佐料 ：

生抽、香油、辣椒油、醋、糖

步骤：

1. 将凉皮放入沸水中煮3分钟，煮好的凉皮要放进冷水中降至常温防止粘连。土豆淀粉制作的凉皮会更有Q弹有嚼劲。

2. 调酱汁：三勺花生酱、三勺芝麻酱（它们之间的比例是1:1）、一勺半生抽、一勺半香油、三勺香醋、五勺糖。爱吃辣的可以根据自己的口味，适量加入辣椒油，口感会更丰富！

3. 将黄瓜、胡萝卜、千张切丝，均匀铺在盘子的边缘备用。

4. 放入晶莹剔透的凉皮。

5. 在凉皮上面淋上我们的秘制酱料。

6. 放上香菜点缀，如果喜欢吃肉肉的朋友，可以放点鸡肉丝。

拌凉皮：口感爽滑Q弹，浓醇味美等特性的凉皮简直就是夏天餐桌上的惊天美食。

准备好这个菜10多分钟就可以拿下，手残党也完全可以搞定。